Des confitures et spécialités artisanales au chaudron
Des confitures artisanales haut de gamme, réalisées au chaudron à partir de fruits frais. Chaque pot est une petite merveille...
Nos confitures, gelées et spécialités à base de fruit frais
Confiture & gelée traditionnelle
Produits à partir de fruits frais de saison. Un goût puissant de fruits dans la plus grande tradition des confituriers.
Spécialité & confiture créative
Des recettes innovantes, avec des adjonctions d’herbes aromatiques, d’épices ou de chocolats. Pour des confitures artisanales vraiment originales
Spécialité cocktail
Des recettes de confiture qui s’inspirent de célèbres cocktails et boissons. Sans alcool, elles peuvent servir de base dans la préparation d’un cocktail ou directement sur vos tartines.
Nos épices, confits et chutney
Confits sucrés salés
Des recettes qui s'accordent avec du fromage, de la charcuterie, des tapas.
Fleur de sel et épices
Votre compagnon idéal de votre cuisine.
Nos pâtes à tartiner
Pâte à tartiner traditionnelle
Un recette simple et régressive de pâte à tartiner : 48% de noisette italienne, du chocolat et très peu de sucre. Déclinée en plusieurs types de chocolats : blanc, lait, noir 55%, noir intense 75%, et noir absolu 100%.
Pâte à tartiner de prestige
Des pâtes à tartiner avec des chocolats d’exception provenant de Valrhona comme le Dulcey ou le Caramelia.
Pâte à tartiner créative
Des recettes qui combinent la douceur de la noisette, du chocolat avec des épices, des fruits secs et des huiles essentielles.
Nos thés Bio
Thé Bio
Des mélanges exclusifs réalisés par nos soins.
Nouveautés
Notre fabrication artisanale et haut de gamme…
Des fruits frais pour une confiture exceptionnelle :
Nous sublimons des fruits frais de saison alors que beaucoup d’industriels et d’artisans utilisent des fruits surgelés pour leurs confitures.
Pour avoir un goût exceptionnel, nous trions les fruits par degré de maturité un à un. Nous produisons par petites séries, avec une cuisson par petite quantité.
Une préparation magique et secrète :
Pour nos confitures artisanales, nous utilisons plusieurs procédés connus comme la macération dans le sucre, la cuisson au chaudron avec évaporation et un vrai jus de citron bio. D’autres procédés secrets liés au temps et à la température de cuisson permettent de faire de chaque pot une petite merveille.
Pour nos confitures nous spécifions l'origine et la variété de nos fruits :
Nous achetons nos fruits directement chez les producteurs ou au MIN de Rungis, avec des fruits "premium" sélectionnés avant tout pour leur goût et non leur prix. Nous choisissons des fruits frais plutôt que d'utiliser des fruits surgelés déjà préparés, dénoyautés, sans saveurs .
Beaucoup de confituriers, mêmes artisanaux et haut de gamme, ne peuvent spécifier l'origine et la variété des fruits car ils s'agit de surgelés sans garantie d'origine ni variété.
Une pâte à tartiner sans huile ni matière grasse ajoutée.
Pour la pâte à tartiner c’est la même philosophie : du haut de gamme artisanal ! « On utilise des noisettes italiennes : elles sont à haute teneur en matière grasse et garantes d’une pâte onctueuse. Il y a seulement trois composants : 48 % de noisettes, 39 % de chocolat, 13 % de sucre…»
