Accompagner la confiture artisanale


Dans cet article, nous allons découvrir ensemble les différentes manières de déguster de la confiture au quotidien. La confiture est connue pour son goût sucré et son parfum fruité. La confiture de beau matin est le petit déjeuner idéal pour de nombreuses personnes.

Mais avant d’être un aliment de plaisir, la confiture a eu une histoire assez surprenante.

Petite histoire de la confiture :

La découverte de la confiture a été très tardive, pendant les croisades moyenâgeuses. Pendant cette époque, les Français ont pris connaissance du sucre. Au Moyen-Âge, le mot « confiture » désignait toutes sucreries et confiseries.

Pendant ce temps-là le sucre se faisait rare. En effet, à ce moment-là, le sucre ne se concevait qu’avec des cannes à sucre.



Cette plante était très rare. Ainsi, le sucre était considéré comme un produit de luxe et de noblesse.

La confiture était alors utilisée par les nobles pour conserver les fruits et en consommer tout au long de l’année.

En plus d’être un produit de luxe, la confiture était aussi considérée comme un médicament pour réduire la chaleur du foie et du cœur. Cette entrée dans le registre médical vient du fait que de grands scientifiques, comme Nostradamus, lui consacraient un ouvrage entier.

Enfin, la confiture devient un produit de la masse grâce à la découverte du sucre contenu dans la betterave. Ce qui met fin à sa rareté et à la dépense aux cannes à sucre. Grâce aux betteraves sucrières, la confiture devient accessible à tous et devient un de nos péchés mignons.

Pour mieux comprendre l’histoire de la confiture, n'hésitez pas à consulter notre article complet sur ce sujet.

La confiture en cuisine

Même si la confiture à tartiner sur du pain reste la manière la plus populaire pour la déguster, il faut savoir que vous avez une multitude de choix pour l’utiliser en cuisine.

Nous allons maintenant voir les autres façons de manger de la confiture.

La confiture peut être utilisée comme ingrédient en cuisine, comme accompagnement de vos plats, comme sucre (pour votre yaourt, par exemple), et bien sûr à tartiner sur vos pains et brioches.

Vous allez découvrir de nombreuses façons d’apprécier les confitures.

La crêpe à la confiture

Nous allons voir la préparation de crêpes à la confiture pour 4 personnes.

En général, vous aurez besoin de 5 minutes de préparation et de 25 minutes de cuisson.






De quoi aurez-vous besoin ?

Les ingrédients :

Pour la garniture à la fin vous aurez besoin de la confiture de votre choix. Vous pouvez choisir parmi nos confitures qui sont idéales pour cette recette.

Pour la préparation de la crêpe, vous aurez besoin de : 20 g de beurre fondu, 20 g de beurre pour la cuisson, une pincée de sel, 2 œufs, 25 cl de lait et 125 g de farine.

Lorsque tous ces ingrédients seront prêts, vous entamez la préparation suivant les étapes suivantes :

● Mettez la farine et un peu de sel dans un saladier et creusez un petit puits pour verser les œufs ;

● Ensuite, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu ensemble pour verser le mélange dans le puits de la farine ;

● Puis, fouettez le tout pour obtenir une pâte fluide ;

● Après un repos de 30 minutes de la pâte, mettez le beurre à fondre dans la poêle ;

● Sur la poêle bien chaude, versez la pâte grâce à une louche, et répartissez bien la pâte sur la poêle. Si vous voulez une crêpe épaisse alors, versez en plus sur la poêle sinon une louche suffira ;

● Au bout de 2 minutes, retournez-la, et laissez 1 minute de cuisson pour l’autre partie.

Et voilà une crêpe

À noter, que souvent la première crêpe n’est pas parfaite, persévérez jusqu’à trouver la bonne dose de pâte à verser sur la poêle et la durée de cuisson.

Toutes les crêpes déposées sur une assiette, tartinez-les de la confiture de votre choix pour lui donner un goût encore plus délicieux et savoureux. Votre crêpe à la confiture changera votre habitude à toujours vouloir la confiture sur du pain.

Vous avez maintenant un petit déjeuner parfait pour commencer votre journée.

Cassez la routine avec une crêpe à la confiture ou encore de la gaufre à la confiture.

Du yaourt à la confiture (avec une yaourtière)

Dans ce cas, la confiture remplace le sucre blanc ou la canne à sucre avec un yaourt nature. Pour accompagner vos yaourts, nos confitures aux fraises ou aux abricots sont fortement conseillées.

Pour préparer le yaourt à confiture, vous aurez besoin de 5 minutes de préparation et de 8 heures de cuisson.



Pour préparer des yaourts à la confiture pour 8 personnes, vous aurez besoin de : 8 pots à yaourts, 1 pot de confiture de votre choix, un ferment lactique, 1 litre de lait entier et 3 cuillères à soupe de lait en poudre.

● Dans un premier temps, mélangez le lait en poudre, le yaourt et le lait entier, dans un saladier ;

● Ensuite, dans vos pots de yaourt, déposez un fond de confiture (à la quantité de votre choix).

● Puis, prenez le mélange contenu dans le saladier et versez-le dans le pot, au-dessus de la confiture.

● Et enfin, il suffit de déposer les pots dans la yaourtière et de la mettre en route sur le programme 11. Après 8 heures, vos yaourts à la confiture seront prêts. Placez-les dans le réfrigérateur pour les conserver.

Maintenant, mettez plus de saveurs dans vos yaourts, en privilégiant la confiture comme substitut du sucre.

Autres façons de manger de la confiture


Nous avons présenté deux façons originales de manger de la confiture. Cependant, il en existe encore plusieurs.

Vous pouvez tartiner la confiture sur : du pain frais, du pain toasté, des brioches, des crêpes, des pancakes, des gaufres, ou encore du pain perdu.




La confiture est aussi gourmande avec du yaourt et avec du fromage frais.

En tant qu’ingrédient, la confiture est aussi parfaite pour la préparation de : Lunettes de romans, de gâteau roulé ou encore de tarte aux fruits.

Enfin, en tant qu’accompagnateur, les confitures se marient très bien avec un plateau de fromages, avec du foie gras, ou encore avec de la viande de canard.


Quelles confitures choisir ?

Hésitez-vous pour le choix de confiture ?

Contactez-nous, pour vous conseiller sur les différentes confitures adéquates pour vos préparations en cuisine.

Dans notre boutique, vous aurez également le détail sur chaque confiture pour vous aider à mieux choisir la confiture idéale pour vous.